La carte de votre restaurant Aveyronnais à Montpellier
Restaurant l’Aveyronnais
Les formules
FORMULE DU MIDI
Plat du jour 11,90€
avec un verre de vin et café
avec un verre de vin et café
Entrée + plat ou Plat + dessert 14,90€
avec un verre de vin et café
avec un verre de vin et café
La complète 17,90€
avec un verre de vin et café
avec un verre de vin et café
Voir ardoise
MENU AVEYRONNAIS
27,00 €
Farçous maison
Croquettes d’aligot
*
Saucisse aligot
Foie de veau en persillade
Assiette végétarienne
*
Mousse au chocolat
Tarte tatin
FORMULE ALIGOT
20,00€
Saucisse aligot
*
Salade verte
*
Fromage blanc à la crème de marron
MENU ENTRÉE,
PLAT & DESSERT
36,00€
À composer parmi les entrées et plats marqués d’une étoile *
LE PETIT BERGER
jusqu’à 10 ans
10,90€
Steak haché (Frites ou aligot)
Saucisse (Frites ou aligot)
*
Sirop à l’eau
*
1 boule de glace (vanille, chocolat, fraise, citron)
Entrées et Salades repas
EN ATTENDANT LA SUITE
Les farçous* 8,90€
Beignets farcis de blettes et d’épinards, lard de porc
Beignets farcis de blettes et d’épinards, lard de porc
La terrine de campagne aveyronnaise* 8,90€
Les croquettes d’aligot panées* 8,90€
L’assiette d’os à moelle* 8,90€
Le saucisson entier à partager* 8,90€
L’assiette de jambon cru 8,90€
Le pérail de brebis* 12,00€
Rôti au four, miel, noix, mouillettes de pain et salade verte
Rôti au four, miel, noix, mouillettes de pain et salade verte
Camembert rôti 12,00€
Planche de charcuterie 14,90€
Assiette de foie gras maison 19,90€
Pain d’épices et confiture de figues
Pain d’épices et confiture de figues
SALADES REPAS FRAÎCHEUR
Base des salades : Salade, tomates, oignons
La végétarienne 14,90€
Aubergines, poivrons, carottes, champignons, vieux Rodez, oeuf dur
Aubergines, poivrons, carottes, champignons, vieux Rodez, oeuf dur
La caesar 15,90€
Filet de poulet pané, croutons, vieux Rodez, sauce caesar
Filet de poulet pané, croutons, vieux Rodez, sauce caesar
La larzac 15,90€
Jambon cru, roquefort, poire
Jambon cru, roquefort, poire
L’aveyronnaise 15,90€
Fromage de Laguiole, brebis pané au four, noix
Fromage de Laguiole, brebis pané au four, noix
La fermière 18,90€
Magret de canard fumé, foie gras, gésiers
Magret de canard fumé, foie gras, gésiers
Nos plats
LE BOEUF
LE COCHON
Le carpaccio de rond de gite 19,90€
Emincé de boeuf cru mariné
Emincé de boeuf cru mariné
Le tartare (180g) 20,90€
Coupé au couteau
Coupé au couteau
La brochette (200g)* 22,90€
Le faux filet (200g)* 24,90€
Le faux filet maturé (200g) 27,90€
Le filet de boeuf (200g) 28,90€
La côte de boeuf 89,00€
La côte de boeuf maturée 99,00€
Environ 1.2kg servie avec os à moelle
Environ 1.2kg servie avec os à moelle
LES BURGERS
EFFET XL DOUBLE STEAK +5,00€
Mac aligot 19,90€
Steak haché de boeuf, salade, oignons, tomates, galette d’aligot pané
Steak haché de boeuf, salade, oignons, tomates, galette d’aligot pané
Mac roquefort 19,90€
Steak haché de boeuf, salade, oignons, tomates, tranche de roquefort, jambon cru
Steak haché de boeuf, salade, oignons, tomates, tranche de roquefort, jambon cru
Mac foie gras 21,90€
Steak haché de boeuf, salade, tomate, foie gras poêlé, compotée d’oignons
Steak haché de boeuf, salade, tomate, foie gras poêlé, compotée d’oignons
L’aligot saucisse (180g) 17,40€
Saucisse de porc coupée au couteau, salade
Saucisse de porc coupée au couteau, salade
L’andouillette 5A 19,90€
Sauce moutarde à l’ancienne
Sauce moutarde à l’ancienne
L’AGNEAU
Souris confite (330g) 27,90€
LE VEAU
Les rognons flambés 19,90€
Le foie persillade* 20,90€
Le pavé (200g)* 21,90€
Sauce girolles
Sauce girolles
LE CANARD
Le magret entier grillé (330g) 26,90€
L’INTRUS
Assiette végétarienne 17,90€
Pérail de brebis, aligot, croquette d’aligot, salade verte
Pérail de brebis, aligot, croquette d’aligot, salade verte
1. CHOISISSEZ VOTRE PLAT
2. CHOISISSEZ VOTRE GARNITURE : aligot, frites maison ou salade verte
3. CHOISISSEZ VOTRE SAUCE MAISON : Barbecue, béarnaise, échalote, moutarde à l’ancienne, poivre
4. SUPPLÉMENT ESCALOPE DE FOIE GRAS POÊLÉ : 5,80€
Garniture supplémentaire (frites ou aligot) : 5,00€ – Sauce supplémentaire : 2,00€
2. CHOISISSEZ VOTRE GARNITURE : aligot, frites maison ou salade verte
3. CHOISISSEZ VOTRE SAUCE MAISON : Barbecue, béarnaise, échalote, moutarde à l’ancienne, poivre
4. SUPPLÉMENT ESCALOPE DE FOIE GRAS POÊLÉ : 5,80€
Garniture supplémentaire (frites ou aligot) : 5,00€ – Sauce supplémentaire : 2,00€
Douceurs & Fromages
Flaune aveyronnaise 8,90€
Flan pâtissier à la brousse de brebis et fleur d’oranger
Flan pâtissier à la brousse de brebis et fleur d’oranger
Gâteau à la broche revisité 8,90€
Crème brulée maison 8,90€
Légèrement vanillée et cassonade
Légèrement vanillée et cassonade
Mousse au chocolat maison 8,90€
Moelleux chocolat coeur châtaigne 8,90€
Coeur coulant servi tiède et glace vanille
Coeur coulant servi tiède et glace vanille
Tarte tatin aux pommes maison 8,90€
Servie tiède avec une boule de glace vanille
Servie tiède avec une boule de glace vanille
Profiterolles 8,90€
Choux pâtissier, glace vanille, chocolat chaud, crème chantilly et amandes effilées
Choux pâtissier, glace vanille, chocolat chaud, crème chantilly et amandes effilées
Café ou thé gourmand 9,90€
Assiette de fromages (prix par personne) 9,90€
Coupes glacées
L’Aveyronnaise 8,90€
Glace vanille, gâteau à la broche, crème chantilly, sauce caramel
Glace vanille, gâteau à la broche, crème chantilly, sauce caramel
Ardéchoise 8,90€
Glace vanille, crème de marron, chantilly
Glace vanille, crème de marron, chantilly
Chocolat liégeois 8,90€
Glace vanille et chocolat, coulis de chocolat chaud, crème chantilly
Glace vanille et chocolat, coulis de chocolat chaud, crème chantilly
Café liégeois 8,90€
Glace vanille et café, expresso, crème chantilly
Glace vanille et café, expresso, crème chantilly
Dame blanche 8,90€
Glace vanille, coulis de chocolat chaud, crème chantilly
Glace vanille, coulis de chocolat chaud, crème chantilly
Melba de saison 8,90€
Glace vanille, fruits, coulis, crème chantilly
Glace vanille, fruits, coulis, crème chantilly
Colonel 9,90€
Glace citron et vodka (2cl)
Glace citron et vodka (2cl)
Glace 1 boule : 3,00€ – 2 boules : 4,50€ – 3 boules : 6,00€
Supplément chantilly : 2,00€
Parfums : Vanille, chocolat, café, citron blanc, fraise, pistache, rhum raisin
Supplément chantilly : 2,00€
Parfums : Vanille, chocolat, café, citron blanc, fraise, pistache, rhum raisin
Les vins
ROUGES
Vin de pays 4,00€ (12.5cl)
Coteaux du languedoc
Coteaux du languedoc
8,00€ (25cl)
13,00€ (50cl)
Moulin de Gassac Classic 5,50€ (12.5cl)
IGP Pays d’hérault – Mas de Daumas Gassac
IGP Pays d’hérault – Mas de Daumas Gassac
9,00€ (25cl)
17,00€ (50cl)
26,00€ (bouteille)
Domaine de la Borie Blanche 5,50€ (12.5cl)
AOP Minervois
AOP Minervois
9,00€ (25cl)
17,00€ (50cl)
26,00€ (bouteille)
Haut Lignières 5,50€ (12.5cl)
AOP Faugères – Vignobles Jérôme Rateau
AOP Faugères – Vignobles Jérôme Rateau
9,00€ (25cl)
17,00€ (50cl)
26,00€ (bouteille)
Mas de Jon 6,00€ (12.5cl)
AOP Pic Saint Loup
AOP Pic Saint Loup
11,00€ (25cl)
19,00€ (50cl)
28,00€ (bouteille)
Le Chemin de nos Vies 6,50€ (12.5cl)
AOP Grès de Montpellier – Domaine de Mas de Novi Bio
AOP Grès de Montpellier – Domaine de Mas de Novi Bio
11,50€ (25cl)
22,00€ (50cl)
29,00€ (bouteille)
Cuvée Garic 6,50€ (12.5cl)
AOP Terrasse du Larzac – Domaine de l’Argenteille
AOP Terrasse du Larzac – Domaine de l’Argenteille
12,50€ (25cl)
24,00€ (50cl)
33,00€ (bouteille)
Hortus Bergerie 8,00€ (12.5cl)
AOP Pic Saint Loup – Vignoble Orliac
AOP Pic Saint Loup – Vignoble Orliac
14,00€ (25cl)
26,00€ (50cl)
36,00€ (bouteille)
BLANCS
Vin de pays 4,00€ (12.5cl)
Coteaux du languedoc
Coteaux du languedoc
8,00€ (25cl)
13,00€ (50cl)
Les Déesses Muettes Chardonnay 5,00€ (12.5cl)
IGP St Guilhem le Desert
IGP St Guilhem le Desert
8,50€ (25cl)
16,00€ (50cl)
24,00€ (bouteille)
Les Déesses Muettes Viognier 5.00€ (12.5cl)
IGP St Guilhem le Desert
IGP St Guilhem le Desert
8,50€ (25cl)
16,00€ (50cl)
24,00€ (bouteille)
Les Murmures 5,00€ (12.5cl)
IGP Vicompté d’Aumelas Domaine de Montmau
IGP Vicompté d’Aumelas Domaine de Montmau
8,50€ (25cl)
16,00€ (50cl)
24,00€ (bouteille)
Joy 5,00€ (12.5cl)
IGP Côtes de Gascogne, Moelleux, Domaine de Joy St André
IGP Côtes de Gascogne, Moelleux, Domaine de Joy St André
8,50€ (25cl)
16,00€ (50cl)
24,00€ (bouteille)
Hortus 8,00€ (12.5cl)
AOP Pic St Loup, Vignobles Orliac
AOP Pic St Loup, Vignobles Orliac
14,00€ (25cl)
26,00€ (50cl)
36,00€ (bouteille)
Les Sorcières
Côtes Catalanes – Le Clos des Fées
Côtes Catalanes – Le Clos des Fées
65,00€ (bouteille)
Mas des Armes 360
IGP Pays de l’Hérault
IGP Pays de l’Hérault
90,00€ (bouteille)
ROSÉS
Vin de pays 4,00€ (12.5cl)
Coteaux du languedoc
Coteaux du languedoc
8,00€ (25cl)
13,00€ (50cl)
O Sud 5,00€ (12.5cl)
IGP Pays d’Oc
IGP Pays d’Oc
8,50€ (25cl)
16,00€ (50cl)
22,00€ (bouteille)
Mas de Jon 6,00€ (12.5cl)
AOP Pic St Loup
AOP Pic St Loup
11,00€ (25cl)
19,00€ (50cl)
28,00€ (bouteille)
Château Puech Haut Argali 8,00€ (12.5cl)
AOC Côteaux du Languedoc
AOC Côteaux du Languedoc
14,00€ (25cl)
26,00€ (50cl)
36,00€ (bouteille)
CHAMPAGNES
Paul Romain (75cl)
45,00€
Moët et Chandon (75cl)
75,00€
Les boissons
MADE IN AVEYRON
DES AUTRES
Limonades artisanales ‘La délicieuse’ (27.5cl) 5,20€
Colt cola (27.5cl) 5,00€
Bière sabetz que leu (33cl) 6,50€
Bière mandala IPA (33cl) 6,50€
Bière 25EBC (33cl) 6,50€
Bière bouteille du moment (33cl) 6,50€
Pastis des homs (2cl) 3,20€
Chantelune gentiane (6cl) 5,00€
LES COCKTAILS
Mojito 9,90€
Rhum (6cl), citron vert, menthe fraîche, cassonade, eau gazeuse, Angostura
Rhum (6cl), citron vert, menthe fraîche, cassonade, eau gazeuse, Angostura
Mojito Royal 12,90€
Rhum (6cl), citron vert, menthe fraîche, cassonade, champagne, Angostura
Rhum (6cl), citron vert, menthe fraîche, cassonade, champagne, Angostura
Sex on the beach 9,90€
Vodka (6cl), crème de pêche, jus de cranberries et d’ananas
Vodka (6cl), crème de pêche, jus de cranberries et d’ananas
Caïpiroska 9,90€
Vodka (6cl), citron vert, cassonade et Angostura
Vodka (6cl), citron vert, cassonade et Angostura
Negroni 9,90€
Martini rouge et blanc, Noilly Pratt, Gin
Martini rouge et blanc, Noilly Pratt, Gin
Americano maison 9,90€
Campari (4cl), martini rouge, martini rouge et blanc, gin
Campari (4cl), martini rouge, martini rouge et blanc, gin
Sirop à l’eau 2,50€
Coca.Cola, Coca.Cola sans sucre, Coca.Cola Cherry, Fanta (33cl) 4,00€
Sprite, Fuzetea, Tropico (33cl) 4,00€
Perrier, jus ou nectar de fruits (25cl) 4,00€
San-Benedetto, Gazeuse ou Plate 50cl / 1l 4,00€ / 7,00€
Pression Jupiler blonde de bruxelles 25cl / 50cl 3,50€ / 6,00€
Pression Jupiler blanche de bruxelles 25cl / 50cl 3,50€ / 6,00€
Ricard, 51 (2cl) 3,00€
Noilly prat, suze, martini, porto, muscat (6cl) 4,50€
Campari (6cl) 4,50€
Kir vin blanc (12.5cl) 4,50€
Kir champagne (12.5cl) 8,50€
Coupe de champagne (12.5cl) 8,50€
Vodka, get, whisky, rhum, cognac,
armagnac, calvados, cointreau (4cl) 10,00€
armagnac, calvados, cointreau (4cl) 10,00€
Alcool supérieur 13,00€
BOISSONS CHAUDES
Espresso, déca, noisette 2,30€
Double espresso, chocolat chaud, café crème 3,50€
Cappuccino 3,90€
Irish coffee, whisky (2cl) 10,00€
Thé, tisane 3,50€
Prix nets en euros, service compris, TVA 10% sauf alcool 20%, droit d’assise 12€, durée service 1h30
25€ de tickets restaurant/personne nominatif, le midi en semaine (hors fériés), chèques non acceptés
Liste des allergènes disponible en caisse
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